Salzige Rezepte Archives - Brokat und Kaviar
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Salzige Rezepte

Und plötzlich ist er da, der Herbst. Es ist kalt, nass und grau. Seit Tagen regnet es ohne Unterlass und es ist abends schon wieder um 19:00 Uhr dunkel. Schrecklich! Um diesen schnellen Wechsel der Jahreszeiten besser zu verkraften, muss Soulfood auf den Tisch, z.B. unsere Tarte mit Blauschimmelkäse, Kürbis, Äpfeln, Zwiebeln und Thymian auf einem Boden aus Mürbeteig mit ...

Auch im Sommer sind Suppen eine ideale Mahlzeit. Sie versorgen den Körper mit Energie, liefern zusätzlich Flüssigkeit, sind leicht und belasten nicht. Dieses Rezept für eine sommerliche Karotten-Kokos-Suppe mit Limette und Ingwer ist obendrein Paleo. Sie ist sehr schnell zubereitet und schmeckt lauwarm ebenso gut wie warm. Die Kokosmilch und der Limettensaft sorgen für eine exotisch-fruchtige Note, Ingwer ...

Kurz vor Ende der Spargelsaison gibt es heute nochmal Lachs mit grünem Spargel. Dabei kommt der Spargel nicht vom Herd, sondern aus dem Ofen. Er wird einfach und unkompliziert zusammen mit dem Lachs in Backpapier gegart. Das Gericht eignet sich hervorragend für Gäste. Es lässt sich gut vorbereiten und punktgenau auftischen. Die Zutatenliste ist überschaubar, ohne viel Schnick ...

Wer kennt sie nicht, die Geschichte von der Witwe Bolte, die das Beste aus dem bösen Bubenstreich von Max und Moritz, dem Hühnermord, machen wollte? Nach einer intensiven und ehrlichen Trauerphase 'dachte sie so hin und her, dass es wohl das Beste wär', die Verstorbnen, die hienieden schon so frühe abgeschieden, ganz im Stillen und in Ehren gut gebraten zu verzehren.', und um das Mahl ...

Auf geht’s! Neues Jahr, neues Glück. Auch mit dem Licht geht es wieder bergauf; man merkt es schon ein wenig am Morgen und wir freuen uns daran. Aber es ist noch recht kalt und zu unserem schön heißen Frühstückskaffee gönnen wir unserem Magen noch einen kleinen warmen Schmeichler in Form eines Coddled Egg, das wir in unseren schönen Egg Coddlern der Porzellanmanufaktur ...