Egg Coddler & Coddled Egg - Brokat und Kaviar
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Egg Coddler & Coddled Egg

Egg Coddler & Coddled Egg

Auf geht’s! Neues Jahr, neues Glück. Auch mit dem Licht geht es wieder bergauf; man merkt es schon ein wenig am Morgen und wir freuen uns daran. Aber es ist noch recht kalt und zu unserem schön heißen Frühstückskaffee gönnen wir unserem Magen noch einen kleinen warmen Schmeichler in Form eines Coddled Egg, das wir in unseren schönen Egg Coddlern der Porzellanmanufaktur Royal Worcester zubereiten. Unsere Egg Coddler sind mit einem Metallgewinde, Metalldeckel und von außen mit wunderschönen Mustern versehene Porzellanfässchen, in denen wir ein Ei, je nach Phantasie z.B. mit Gewürzen, Kräutern, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Nordseekrabben, Lachs … leicht verquirlen, im Wasserbad kochen und anschließend mit einem geschmacksneutralen Eierlöffel aus Horn oder Perlmutt genießen. Und natürlich schmecken uns die Eier auf diese Art nicht nur beim Frühstück, sondern auch als kleine Mahlzeit im übrigen Tagesverlauf.

Die Porzellanmanufaktur Royal Worcester fand ihren Ursprung 1751 in Worcester in England und auf Grund der hohen Qualität und Formschönheit der Produkte verlieh König Georg III. im Jahre 1789 der Manufaktur Worcester den königlichen Hoflieferantentitel und die Erlaubnis, das königliche Wappen und den Zusatz ‘Manufacturers to their Majesties’ (Hersteller Ihrer Majestäten) zu führen, und legte damit für die Porzellanmanufaktur und ihre Entwicklung den Grundstein für königliche Wertschätzung; so stammten am englischen Hofe nicht nur das Krönungsservice von König Wilhelm IV. und das Dessertservice für Königin Victoria aus dieser Manufaktur. 

Leider schloss die Manufaktur Royal Worcester 2008 ihre Pforten und so wird dort kein Porzellan mehr hergestellt, und auch für unsere königlichen Worcester Egg Coddler gibt es von dort keine Nachfolger mehr. Wir freuen uns aber, Ihnen in unserem Raritätensortiment noch einige Stücke in den Größen Standart (für 1 Ei) und King (für 2 Eier oder 1 Ei mit diversen Zustaten) anbieten zu können. Besuchen Sie unseren Online Shop und suchen Sie sich Ihre Lieblingsstücke aus; und damit Sie dann gleich in medias res gehen können, verraten wir Ihnen noch das Rezept für unser momentan favorisiertes Coddled Egg.

 

ZUTATEN

1 Ei

Nordseekrabben

Frühlingszwiebel

Dill

Walnuss

Apfel

etwas Meersalz, Pfeffer, Curry

 

ZUBEREITUNG

Bestreichen Sie den Egg Coddler von innen mit Butter. Das Ei zusammen mit den Krabben, den kleingeschnittenen Zutaten und den Gewürzen einfüllen und verquirlen.
Den Egg Coddler verschließen und gut 7 Minuten im Wasserbad sieden lassen, wobei der Wasserrand unterhalb des Verschlussgewindes enden sollte. Wir mögen es, wenn die Konsistenz des Eies noch nicht ganz fest ist.
Schließlich können Sie den Egg Coddler mit einer Gabel am Deckelring aus dem Wasserbad herausheben und als kleinen Hingucker auf Ihren Tisch stellen. Es wird empfohlen, den Deckel mit einem schützenden Tuch von Hand aufzudrehen und das Coddled Egg mit einem geschmacksneutralen Eierlöffel aus Horn oder Perlmutt noch einmal zu verrühren.
 

Dazu passt

Die Coddled Eggs mit Toastbrot, frischem Baguette oder Bauernbrot genießen.

Pflegehinweis

Die Egg Coddler und Perlmuttlöffel bitte nicht in die Spülmaschine geben. Pflegen Sie diese besonderen Produkte von Hand und Sie werden Ihnen lange Freude bereiten.

 

BILD: Brokat und Kaviar®. Copyright ©Brokat und Kaviar®. Egg Coddler Bournemouth Spray King Size von Royal Worcester. Viele weitere klassische und besondere Produkte für den schön gedeckten Tisch gibt es in unserem Online Shop. Schauen Sie vorbei und lassen Sie sich inspirieren.

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