e s, Author at Brokat und Kaviar
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Author: e s

Wer Nymphenburg im Zusammenhang mit Tischkultur liest, denkt gleich an feines, erstklassiges und hochwertiges Porzellan. Die Produkte der Porzellan Manufaktur sind international geschätzt und geachtet, wurden mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet und befinden sich in den Designsammlungen der bedeutsamsten Museen der Welt, wie z.B. dem MoMA und dem Cooper Hewitt National Design Musem ...

Und plötzlich ist er da, der Herbst. Es ist kalt, nass und grau. Seit Tagen regnet es ohne Unterlass und es ist abends schon wieder um 19:00 Uhr dunkel. Schrecklich! Um diesen schnellen Wechsel der Jahreszeiten besser zu verkraften, muss Soulfood auf den Tisch, z.B. unsere Tarte mit Blauschimmelkäse, Kürbis, Äpfeln, Zwiebeln und Thymian auf einem Boden aus Mürbeteig mit ...

Es war zwar nicht Gold, das zu entwickeln der Naturwissenschaftler Johann Friedrich Böttger dem sächsischen König August dem Starken vollmundig versprach, aber, bevor ihm sein goldiger Misserfolg seinen Job kostete, wandte er sich rechtzeitig dem Projekt des am Hofe beschäftigten vielseitig gebildeten Naturforschers, Mathematikers, Mineralogen etc., Ehrenfried Walther von Tschirnhaus zu, ...

Auch im Sommer sind Suppen eine ideale Mahlzeit. Sie versorgen den Körper mit Energie, liefern zusätzlich Flüssigkeit, sind leicht und belasten nicht. Dieses Rezept für eine sommerliche Karotten-Kokos-Suppe mit Limette und Ingwer ist obendrein Paleo. Sie ist sehr schnell zubereitet und schmeckt lauwarm ebenso gut wie warm. Die Kokosmilch und der Limettensaft sorgen für eine exotisch-fruchtige Note, Ingwer ...

Porzellan wurde im Jahr 620 im Kaiserreich China erfunden. Die einzelnen Grundstoffe sowie das Herstellungsverfahren wurden jedoch lange Zeit geheim gehalten. Die erste europäische Produktionsstätte wurde 1710 in Meißen auf der Albrechtsburg errichtet. Inzwischen produzieren in Deutschland eine Vielzahl an Manufakturen das Weiße Gold. Eine Übersicht der wichtigsten deutschen Produzenten ...

Kurz vor Ende der Spargelsaison gibt es heute nochmal Lachs mit grünem Spargel. Dabei kommt der Spargel nicht vom Herd, sondern aus dem Ofen. Er wird einfach und unkompliziert zusammen mit dem Lachs in Backpapier gegart. Das Gericht eignet sich hervorragend für Gäste. Es lässt sich gut vorbereiten und punktgenau auftischen. Die Zutatenliste ist überschaubar, ohne viel Schnick ...

Der Ursprung des Porzellans geht zurück bis ins China des zweiten vorchristlichen Jahrtausends und entwickelte sich im Laufe der Jahrhunderte vom eher groben Scherben zum schließlich als 'weißes Gold' angesehenen Porzellan. Es wird angenommen, dass die Europäer aus Reiseberichten von Marco Polo erstmals von der Existenz von Tafelgeschirr aus einem edlen weißen Material in China ...

Das Christentum lehrt es uns: Der Tod ist nicht das Ende, es geht weiter, es entsteht Neues. Auch ohne religiöse Affinität spüren wir es in dieser Zeit, der Osterzeit, dem Frühjahr, der Zeit des zunehmend Lichts und des sichtbaren Neubeginns in der Natur. Ein Symbol sehen wir in dieser Zeit überall besonders häufig und in allen möglichen Ausführungen; es ist das Ei und hierbei besonders das ...

Zu einem guten Essen, das gemeinsam an einem schön gedeckten Tisch genossen wird, gehört auch immer ein guter Wein. Daher freuen wir uns besonders, dass heute am 06. März und morgen am 07. März im Raum Frankfurt die erste von insgesamt acht Weinproben im Jahr 2020 in der Weinkellerei Höchst stattfindet. Bei dieser ersten Weinprobe zum Thema 'Weine aus Übersee' wird den ...

Bei diesem tristen und grauen Wetter muss man sich selbst eine Freude machen. Und so haben wir mal wieder unseren heißgeliebten klassischen Apfel-Streuselkuchen gebacken. Ein wahrer Seelenschmeichler und genau das Richtige, um dem Grau zu trotzen und die Sonne ins Herz zu zaubern. Der Teig ist sogar ohne Zucker und ohne Weizenmehl, stattdessen mit Kokosblütenzucker und ...

Auf geht's! Neues Jahr, neues Glück, neuer Aktivitätsschub. Wir haben uns vorgenommen, in diesem Jahr wieder öfter Gäste zu einem schönen Abendessen einzuladen. Daher sammeln wir schon fleißig Ideen für das Eindecken und Dekorieren des Tisches. Eine dieser Ideen möchten wir heute mit Ihnen teilen, in der Hoffnung, auch Ihnen Inspiration zu liefern, im neuen Jahr häufiger Gäste zu einem gemeinsamen Essen ...

In großen Schritten geht es auf Weihnachten zu. Wer noch auf der Suche nach einem kleinen, aber feinen Weihnachtsgeschenk für die festlich gedeckte Weihnachtstafel ist, dem können wir die schönen Küchen-Sterne der seit 1933 bestehenden Kerzen-Manufaktur Engels wärmstens empfehlen. Die Küchen-Sterne bestehen aus einer Form zum Ausstechen von Sternplätzchen sowie einer Kerze in Sternform ...

'Ein Tag ohne Tee ist ein Tag ohne Freude.' Diesem Sprichwort stimmen wir aus vollem Herzen zu. Gerade zu dieser kühlen Jahreszeit bereitet uns am Nachmittag eine schöne Tasse Darjeeling, dazu etwas Gebäck, wahre Freude; und so widmen wir unseren heutigen Beitrag der britischen Teekultur. Bereits seit dem 17. Jahrhundert perfektionieren die Briten ihre eigene Teekultur. Inzwischen gehört das Teetrinken ...

Wer kennt sie nicht, die Geschichte von der Witwe Bolte, die das Beste aus dem bösen Bubenstreich von Max und Moritz, dem Hühnermord, machen wollte? Nach einer intensiven und ehrlichen Trauerphase 'dachte sie so hin und her, dass es wohl das Beste wär', die Verstorbnen, die hienieden schon so frühe abgeschieden, ganz im Stillen und in Ehren gut gebraten zu verzehren.', und um das Mahl ...

'Bunt sind schon die Wälder, gelb die Stoppelfelder, und der Herbst beginnt.' Man mag es kaum glauben; stand gefühlt gestern erst der Sommer vor der Tür, so ist es doch unumstritten: Heute ist Herbstanfang, zumindest auf der Nordhalbkugel der Erde und aus astronomischer Sicht. Um genau zu sein, beginnt die dritte Jahreszeit heute am 23. September 2019 um 09:50 Uhr zum Zeitpunkt der ...